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既有“滚滚长江东逝水”的豪迈,又有“江城五月落梅花”的温婉。

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到武汉一定不能错过这些令人勾魂摄魄的美味!

  坐落于长江中游的武汉,不仅有诸如黄鹤楼晴川阁这样的名胜古迹,更有各色令人垂涎的特色美食。到了武汉,你可以去尝一尝热干面、鸭脖、面窝、欢喜坨、豆皮,而武昌鱼、鲜鱼糊汤粉、油焖大虾、烧梅、排骨莲藕汤等也是不错的选择。

 

热干面

  热干面是武汉市的汉族特色小吃。做热干面时,需要先煮熟面条,然后再经过过冷与过油工序,最后还要淋上芝麻酱、香油、香醋等调料做成的酱汁。成品热干面外观呈黄色油润状,吃时面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美。

  推荐餐厅:蔡林记热干面馆(户部巷店)

  地址:武汉市武昌区户部巷综合楼一楼6-7号

  电话:027-88841196

 

豆皮

  豆皮是武汉著名的小吃,它是用绿豆和大米混合磨成浆之后,在锅中摊成薄皮,并且包入煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料后,煎制而成。其皮金黄发亮,吃起来外脆内软,油而不腻,满口酥香。

  推荐餐厅:户部巷美食一条街

  地址:武汉市武昌区自由路

  电话:暂无

 

武昌鱼

  武昌鱼肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪,因毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句而声名在外。其烹制方法多种多样,油焖、红烧、花酿皆可,但清蒸最佳。清蒸武昌鱼时,一般会加入火腿、香菇、冬笋、鸡汤等配料,蒸好之后还需缀上红、绿、黄等各色菜丝。武昌鱼煮好之后,其鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身则色彩艳丽,吃时鱼肉细腻,汤汁鲜美。

  推荐餐厅:湖锦酒楼(八一路店)

  地址:武汉市武昌区武昌八一路105号

  电话:027-87278811

 

鸭脖

  武汉的鸭脖闻名天下,有两个最著名的品牌,分别是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖是将川味卤方改进制成,具有四川麻辣风格,吃起来口感刺激,鲜美无比;周黑鸭则采用特殊工艺和神秘配料制作而成,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。

  推荐餐厅:周黑鸭(武昌火车站店)

  地址:武汉市武昌区中山路武昌火车站西广场出口处

  电话:暂无

 

面窝

  面窝是武汉人爱吃的早点之一,它是用粳米与黄豆磨制成浆后,放在铁勺中油炸而成。其外观呈圆圈状,口感酥脆软,甚是美味。

  推荐餐厅:金包银糍粑面窝

  地址:武汉市武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路)

  电话:暂无

 

欢喜坨

  欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,是湖北传统名吃。它是将糯米粉滚成圆团后裹上芝麻油炸制成。炸熟后的欢喜坨外脆内软,呈金黄色,吃时糖汁四溢,满嘴芝麻香。

  推荐餐厅:户部巷美食一条街

  地址:武汉市武昌区自由路

  电话:暂无

 

鲜鱼糊汤粉

  鲜鱼糊汤粉,是武汉历史悠久的特色小吃。其鱼汤是使用鲜活鱼彻夜熬制而成的,而米粉则采用籼稻米磨成浆制成。糊汤粉汤汁清甜鲜浓,米粉柔韧有劲。如果能够搭配一根油条伴着吃,会更加美味。

  推荐餐厅:老杨家鱼汤糊粉

  地址:武汉市江岸区汉口南京路(吉庆街口)

  电话:暂无

 

油焖大虾

  油焖大虾是武汉非常受欢迎的一道菜,在武汉的大街小巷,随处都可看到卖油焖大虾的招牌。其做法是将龙虾冲洗干净之后,剪去虾须和虾腿,并取出沙包和沙腺,与姜片、葱段、料酒、味精等煸炒之后,淋上香油制成。武汉油焖大虾有着辣、油厚、口味重的特点。

  推荐餐厅:靓靓蒸虾(雪松路总店)

  地址:武汉市江汉区万松园雪松路69号(劲松巷路口)

  电话:027-58908820

 

烧梅

  武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”。其做法是使用超级薄的面皮裹入糯米、香菇碎丁、肉末等蒸熟制成。烧梅在封口的时候需要捏出一个形状,其外形在蒸熟之后精致如花瓣,就如同武汉市的市花梅花,内部馅料则隐约可见。

  推荐餐厅:严氏烧麦店(友谊路店)

  地址:武汉市江汉区友谊路(新华路口)

  电话:027-63396923

 

排骨莲藕汤

  排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一,其口感粉糯又清脆,汤水香浓又清甜,极具营养价值。

  推荐餐厅:刘胖子家常菜(黄陂街总店)

  地址:武汉市江汉区民生路9号(黄陂街口)

  电话:027-85361583

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