- 武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的“豆”是脱壳绿豆，豆皮的“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的“老通城”制作的豆皮有很好的口碑，户部巷小吃街的豆皮也很不错，但是不能代表豆皮的最高水平。
豆皮
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哪里吃豆皮
户部巷地址：武汉市武昌区自由路
严氏烧麦店(自治街店)地址：江汉区 自治街240号(近十九中)
陈记炸酱面(黄陂街店)地址：武汉市江汉区汉口民生路黄陂街81号
亢龙太子酒轩(临江总店)地址：江岸区 沿江大道226号(五福路口)
老通城(龙阳大道摩尔城店)地址：武汉市汉阳区王家湾龙阳大道特6号摩尔城B1楼
蔡林记热干面馆(户部巷店)地址：武昌区 户部巷综合楼一楼6-7号
大中华酒楼(金地中心店)地址：洪山区 雄楚大道908号金地中心城(近关西小区)
湖锦酒楼(八一路店)地址：武昌区 武昌八一路105号
三镇民生甜食馆总店地址：武汉市江岸区胜利街86号(近合作路)
严氏烧麦店(友谊路店)地址：江汉区 友谊路(新华路口)
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