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既有“滚滚长江东逝水”的豪迈,又有“江城五月落梅花”的温婉。

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三鲜豆皮

三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品,在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名,煎好后油光闪亮,色黄味香。

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